Lithuanian Tree Cake

立陶宛樹蛋糕

圍繞美好際遇，留下甜美時光

立陶宛稱「Tree Cake」為「ŠAKOTIS」，是 15 世紀僧侶研發的甜點，這項傳統甜點對民族來說象徵著祝福與團聚，在所有相聚的節日、值得慶祝的日子都有 Tree Cake，我們也將其注入珍惜意念，送給重視與所愛的人。

Tree Cake 的製程繁瑣，烘焙師必須站在烤箱兩小時，不斷在恆溫下轉動模具，以轉速控制蛋糕型態與結構，一層一層烘烤金黃，彷彿將時間鍍金，才能製成外酥脆、內柔軟的蛋糕體。我們說 Tree Cake 是一種「時間的甜點」，乘載著「雋永」與「緩慢」的意義，具備手感烘焙的獨特性，也注入了烘焙師的專注與愛。

當蛋糕體一層一層成形，形體愈趨接近烤箱，使外皮增加酥脆口感，溫度使蛋糕體定型、宛如長出樹枝，使其模樣更近似樹。我們相信這是一個帶有祝福的蛋糕，樹的連結性，把所愛之人兜在一起，樹的根穩穩札地，在高溫的燒灼下，守護著人們最重要的事物。

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關於我們

我們是來自立陶宛、定居於台灣的一家人。我們的兩個孩子都在台灣出生與成長，因而與台灣有著像臍帶連結一樣的關係。

居住在台灣時，我們發現立陶宛與台灣的文化相互映照。我們一樣喜歡相聚、團圓，我們同樣待人真誠、溫暖。我們喜愛台灣人的謙遜與樂於助人，於是也想要分享更多。製作 Tree Cake 分享給台灣人，讓我們結交許多好朋友，讓我們認識與交流彼此的文化。然而台灣有著極佳的自然環境，城市與山脈緊緊相依，也像是 Tree Cake 想使人們返回天然、歸於純粹。

樹蛋糕是立陶宛人童年的深刻回憶，在生日與節日各種慶祝的時刻都有它。在立陶宛，甚至能做出兩公尺高的樹蛋糕，與眾人分享喜悅。在我們的家鄉，樹蛋糕僅有經典原味，我們堅持不使用任何添加劑，因地制宜地為台灣人創作了草莓、可可、抹茶等風味，也回應台灣這塊土地充滿多樣性的特質。台灣與立陶宛這對朋友，擁有許多與家庭一起團聚的節日，未來，我們也會繼續以樹蛋糕一起慶祝這份深刻的友誼，留下更多美好的相聚時刻！